Heterogeneidad espacial del valor económico del agua en cultivos de fresa en México

Resumen

El presente estudio estima requerimientos hídricos teóricos y el precio sombra del agua en la producción de fresa en México a escalas nacional, estatal y municipal, evaluando la variación espacial para identificar si la rentabilidad hídrica está condicionada por la demanda de agua o la estructura de costos. El precio sombra, expresado como Valor Económico del Agua (VEA), refleja la productividad marginal del recurso, aunque no constituye una medida del valor económico integral, que incorporaría externalidades ambientales, costos de oportunidad e indicadores de disponibilidad en cuencas. Se utilizó el Método del Valor Residual (MVR), integrando datos de producción y estructuras de costos estandarizadas. Los requerimientos hídricos se modelaron con CROPWAT 8.0 y se aplicó descomposición de varianza bajo 20 escenarios por municipio. A escala nacional, los resultados muestran que los costos explican el 63.4 % de la variación del VEA; sin embargo, existe marcada heterogeneidad espacial. En regiones áridas como Ensenada, los requerimientos hídricos determinan más del 57 % de la variación, mientras que en el centro predominan los costos. Las principales limitaciones son el uso de costos estandarizados y requerimientos hídricos teóricos ante la falta de medición volumétrica directa en parcela. El trabajo aporta evidencia original de que la agricultura protegida de exportación no homogeneiza el valor del agua, revelando patrones territoriales contrastantes. Se concluye que la productividad del agua en la fresa está condicionada por configuraciones territoriales específicas donde la escasez física actúa como restricción determinante sólo en clústeres áridos.